Weingummi
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Der oder das Weingummi ist wie der Fruchtgummi ein aus den Hauptbestandteilen Zucker, Glukosesirup, Gelatine, Geschmackstoffen, Wasser, Säuerungsmittel, Farbstoffen und Aromastoffe hergestellter weicher und gummiartiger Gummibonbon. Die gummiartige Konsistenz wird durch Gelatine, Pektine, Stärke oder Agar-Agar erreicht.
Die Verwendung von Säuerungsmittel dient neben der Haltbarmachung, der geschmacklichen Aufwertung auch der Unterscheidung zum Fruchtgummi. Für Fruchtgummis werden Fruchtsäuren (Zitronensäure) oder Milchsäuren verwendet, für Weingummis meist Weinsäure (E 334). In hochwertigem Weingummi ist, entgegen weitverbreiteten Vorurteilen, in der Tat Wein enthalten.
Achtung: In Deutschland werden unter der Bezeichnung "WineGums" auch Fruchtgummis vertrieben!
Kuriosität am Rande:</br>Um sich begrifflich von der Konkurrenz abzuheben, vertreibt eine Firma ihren Weingummi unter der Bezeichnung "Lachgummi".
Siehe auch: Gummibärchen, Kaugummi, Süßware
Weblinks
Zuckerwaren (PDF, 1MB) Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.
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