Sulfite

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Sulfite sind die Salze der schwefligen Säure, die als Anion das Sulfit-Ion (SO₃^2-) enthalten. Auch die organischen Ester der schwefligen Säure mit der allgemeinen Formel R-O-S(=O)-O-R' werden Sulfite genannt, dabei sind R und R' organische Reste.

Wird nur ein Wasserstoff-Ion der H₂SO₃ durch ein Metall-Kation ersetzt, so entstehen die primären oder "sauren" Sulfite, die auch Hydrogensulfite genannt werden. Diese reagieren leicht unter Wasserabspaltung zu den Disulfiten. Das Hydrogensulfit-Anion reagiert leicht unter nucleophiler Addition an Aldehyde unter Bildung gut kristallisierender Salze (siehe Natriumhydrogensulfit).

Strukurformel: Bild:Sulfit.PNG

Wichtige anorganische Sulfite sind

• Natriumsulfit
• Natriumhydrogensulfit
• Magnesiumsulfit
• Calciumhydrogensulfit.

Das einfachste organische Sulfit ist Dimethylsulfit. Die Ligninsulfonsäuren können als saures organisches Sulfit betrachtet werden.

siehe auch: Sulfide, Sulfate, Schwefel