Reismilch

aus Freepedia, der freien Wissensdatenbank

Bild:Reismilch.JPG Reismilch ist ähnlich wie Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch ein pflanzlicher Ersatz für Kuhmilch. Sie duftet etwas nach frischem Reis, und hat meist einen leicht süßlichen Geschmack. Analog zur Herstellung von Sojamilch wird Reismilch aus Reiskörnern hergestellt, die in Wasser eingeweicht und anschließend püriert werden. Manchen Sorten werden Reisöl, Salz, Zucker (meist Roh-Rohrzucker) oder Aromen (z.B. Vanille, Schokolade) beigemischt. Auch eine Vitamin- bzw. Mineralstoffanreicherung (v.a. Kalzium) ist verbreitet. Gerade in der Veganen Küche erfreut sich Reismilch sowie Reis-Sojamilch auch aufgrund des günstigen Preises großer Beliebtheit.