Plumpy'nut
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Plumpy'nut, auch als Plumpy bezeichnet, ist ein Energie-Riegel zur Bekämpfung von Unterernährung. Er wurde von den französischen Wissenschaftlern Michel Lescanne und Andrè Briend entwickelt. Der Begriff setzt sich aus den englischen Wörtern plump (dick) und peanut (Erdnuss) zusammen.
Ein Riegel besteht aus einer gepressten Masse. Diese setzt sich zusammen aus Erdnussbutter, Trockenmilch, Öl und Zucker. Zugesetzt sind zudem lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Sein Nährwert beträgt 500 Kalorien. Als Vorteil gegenüber anderer Aufbaunahrung erweist sich, dass Plumby'nut auf Öl basiert und nicht auf Wasser. Damit ist es zum einen essbar, ohne dass keimfreies Wasser zugegeben werden muss, zum anderen ist es weniger anfällig für Bakterien.
Da es reicht, die Paste zu essen, um zuzunehmen, müssen die Patienten nicht stationär behandelt werden. Kinder zum Beispiel können einfach von ihren Müttern behandelt werden, wodurch Pflegepersonal entlastet wird. Produktionsstätten bestehen bereits in Niger. Damit ist der Riegel zu einem Standardprodukt für Hilforganisationen geworden. 2005 will zum Beispiel Ärzte ohne Grenzen 200 Tonnen Plumpy'nut verteilen.
Plumpy'nut ist ein eingetragenes Wahrenzeichen der Firma Nuriset. 2004 machte das Unternehmen 12 Millionen Euro Umsatz mit dem Riegel, was in etwa einer Verdoppelung seit 2001 gleichkommt. Aus Kostengründen sind Franchaise-Firmen geplant, wobei die Lieferung der Zusätze und die Qualitätskontrolle von Nuriset übernommen wird.
Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Plumpy'nut nur funktioniert, solange ein Mensch noch selbst schlucken kann, und warnen somit davor, Plumby'nut als Wunderwaffe gegen Unterernährung zu betrachten.
