Liste giftiger Pflanzen

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Diese Liste giftiger Pflanzen enthält Pflanzen, die ganz oder in Bestandteilen giftig sind.

Diese Liste ist leider sehr unvollständig, da es einige Hunderttausend Pflanzen gibt. Daher ist die Abwesendheit einer Pflanze von dieser Liste kein Hinweis auf ihre Ungefährlichkeit.

Im Allgemeinen wird unter 'Vergiftung' verstanden, dass das Pflanzenmaterial durch den Mund in den Verdauungstrakt aufgenommen wird. Manche Pflanzen wirken allerdings auch dann giftig, wenn man die Pflanze nur anfasst, da die Haut oder Schleimhäute (z. B. Reiben der Augen) die Gifte aufnehmen. Genauso kann das Anfassen der Pflanze und späteres Essen, ohne die Hände zu waschen, gefährlich sein.

Weiterhin ist zu beachten, dass die Reaktion des Organismus immer von der Menge des Giftstoffes, der Konstitution des Individuums und teilweise auch von der Veranlagung (genetisch) abhängen kann.

Einige giftige Pflanzenteile können nach geeigneter Behandlung (z. B. Abkochen) auch genießbar werden.

Pflanze	Giftiger Teil	Wichtigste Wirkstoffe	Folgen der Vergiftung
Bilsenkraut	alles	Alkaloide	?
Brechnuss	alles, besonders die Samen	Strychnin	?
Efeu	sämtliche Pflanzenteile	Saponin	in geringer Konzentration auch Heilwirkung
Eiben	Kern der Beere, Blattwerk, Rinde, Holz	Taxin	Bewusstseinsstörungen, Kreislaufkollops, Atemlähmung
Eiche	Blattwerk, Eicheln		Nierenschäden
Eisenhut	alles	Alkaloide	Unterkühlung, Herz-/Atemlähmung
Roter Fingerhut	Blätter	Digitalis	Herzrhythmusstörungen
Glyzine	Samen, Hülsen		Verdauungsstörungen
Gefleckter Schierling	ganze Pflanze aber vor allem Samen	Coniin	Lähmung bis Atemstillstand
Goldregen	ganze Pflanze aber vor allem Samen	Cytisin	Lähmung bis Atemstillstand
Hahnenfuß	alles	Protoanemonin	Verdauungsstörungen
Herbstzeitlose	alles, vor allem Samen	Colchizin	Übelkeit, Tod durch zentrale Atemlähmung (20-40 mg)
Holunder	Triebe, Rinde, Blätter		Brechreiz
Hundspetersilie	alles	Alkaloide	?
Hyazinthe	Zwiebel		Brechreiz
Iris	Stengelteil im Boden		Verdauungsstörungen
Kirschlorbeer	Blätter, Samenkern	Blausäure	Bauchschmerzen, Übelkeit
Maiglöckchen	Blätter, Blüten		Herzrythmusstörungen
Oleander	Blätter, Zweige	Oleandrin, Nerein, Glycoside	Verdauungsstörungen
Rhabarber	Blattspreite		?
Rhododendron	alles	Andromedotoxin	?
Riesen-Bärenklau	Saft in allen Pflanzenteilen	Furanocumarine	Verätzungen, Bronchitis
Rittersporn	Junge Pflanze, Samen		Verdauungsstörungen
Scharlach-Salbei	Grüne "Beeren"		?
Seidelbast	Beeren		?
Stechapfel	alles	Alkaloide, Atropin	?
Taumel-Kälberkropf	Grüne Teile, auch als Heu	unklar	Lähmung
Tollkirsche	alles, besonders die Beeren	Atropin	Halluzinationen, Tobsucht, Schüttelkrämpfe
Wasserschierling	alles		?
Wunderbaum	Samen	Rizin	?