Kraut

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Mit dem Begriff Kraut (von althochdeutsch krut: nutzbares Gewächs) wurden nützliche Blattpflanzen bezeichnet, im Gegensatz zu Unkraut; (verw. Gemüse). Im Süddeutschen steht Kraut allgemein für Kohl (z.B. Blaukraut, und nicht Rotkohl).

"Kraut" werden genannt:

• Pflanzen, deren oberirdische Teile nicht verholzen.
• Heilpflanzen, Gewürzpflanzen
• das Grüne, nicht verwertbare bestimmter Pflanzen (das Kraut der Rüben)
• Kohl, insbesondere als Sauerkraut - sauer eingelegter Weißkohl (landsch.)
• Wiesenkräuter, Auf der Alm und Weiden wachsendes "Unkraut"
• Obstsirup: Apfelkraut, Birnenkraut
• Rübenkraut: Sirup der Zuckerrübe (nicht das Grüne der Rübe)
• Schießpulver (Jägersprache)
• Krabben, Garnelen (niederdeutsch)
• Krauts (im Englischen) abwertender Ausdruck für Deutsche

In der Botanik bezeichnet Kraut eine spezielle Pflanzenwuchsform. Nicht ausdauernde Pflanzen werden dabei als Kräuter bezeichnet, und weiter in einjährige Kräuter und zweijährige Kräuter unterteilt.

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Wiktionary: Kraut – Wortherkunft, Synonyme und Übersetzungen